Is protein powder safe for health: प्रोटीन तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है जिसकी हमें आवश्यकता है – कार्बोहाइड्रेट और वसा के साथ। अधिकांश लोगों के लिए, एक स्वस्थ संतुलित आहार में तीनों की पर्याप्त मात्रा होती है। शाकाहारियों और अधिक मांसपेशियों के निर्माण में रुचि रखने वाले लोगों के लिए, दूसरों के बीच, प्रोटीन पाउडर को हमारे व्यस्त शहरी जीवन के बीच अधिक प्रोटीन प्राप्त करने के लिए सबसे आसान त्वरित समाधान के रूप में जाना जाता है। लेकिन क्या इन चूर्णों से स्वास्थ्य को खतरा है?
हाल ही में, कुछ शोधकर्ताओं ने प्रोटीन पाउडर में भारी धातुओं के निशान पाए हैं जो लीवर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। जिस प्रोटीन पाउडर पैक पर आप विचार कर रहे हैं, उस पर सामग्री और स्वास्थ्य चेतावनियों की जांच करना महत्वपूर्ण है – न केवल एलर्जी के लिए, मिठास और पशु प्रोटीन जैसे एडिटिव्स (यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं) बल्कि किसी भी रसायन या तत्वों के लिए भी, और अपने डॉक्टर से इस बारे में जाँच करें उनकी सुरक्षा पहले।
प्रोटीन पाउडर कैसे चुनें और कितना लें?(How to choose protein powder and how much to take?)
तो क्या प्रोटीन पाउडर किसी भी तरह के व्यापक स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं?
“हालांकि इसका समर्थन करने के लिए कोई दस्तावेजी सबूत नहीं है, प्रोटीन सप्लीमेंट खरीदते समय आपको कुछ दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए। (खाद्य सुरक्षा) प्रमाणन सुनिश्चित करने के लिए लेबल का अध्ययन करें और अपने स्वयं के संविधान को ध्यान में रखते हुए संभावित छिपी हुई एलर्जी उत्प्रेरण घटकों के लिए घटक सूची को ध्यान से पढ़ें। जब आप प्रोटीन पाउडर का एक सीलबंद पैक खरीदते हैं, तो संदूषण की जांच करें,” ज़ेन मल्टीस्पेशियलिटी अस्पताल की आहार विशेषज्ञ, प्रिया पालन कहती हैं।
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“जब आप एक प्रोटीन पूरक में निवेश करते हैं, लेबल के माध्यम से पढ़ना और पाउडर के स्रोत को समझना बहुत महत्वपूर्ण है। डेयरी प्रोटीन-आधारित सप्लीमेंट्स गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा और आंतों में जलन पैदा कर सकते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो दूध के प्रति असहिष्णु हैं। पहले से मौजूद चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले लोग सूजन, मटर प्रोटीन की खुराक के साथ ऐंठन, या अतिरिक्त चीनी, शराब या कृत्रिम मिठास के साथ पाउडर का अनुभव कर सकते हैं।
शाकाहारी लोगों को सोया, मटर, चावल, गेहूं, भांग और आटिचोक से शाकाहारी प्रोटीन का विकल्प चुनने की आवश्यकता होती है। आपके लिए उपयुक्त खपत की मात्रा निर्धारित करने के लिए आप जो पाउडर खा रहे हैं, उसमें प्रोटीन की मात्रा की जांच करना महत्वपूर्ण है, ”पालन कहते हैं।
सोयाबीन, मटर, चावल, गेहूं, भांग, आटिचोक, अंडे या दूध (मट्ठा और कैसिइन) से प्रोटीन पाउडर एकल प्रोटीन स्रोत या दो या दो से अधिक प्रोटीन के संयोजन से प्राप्त हो सकता है। इसमें अतिरिक्त चीनी, कृत्रिम मिठास और गाढ़ा पदार्थ शामिल हो सकते हैं। आपकी व्यक्तिगत जीवविज्ञान और जीवनशैली के आधार पर प्रोटीन पाउडर और खुराक चुनना महत्वपूर्ण है।
न्यूट्रिशनिस्ट और लाइफस्टाइल एडुकेटर करिश्मा चावला बताती हैं, “यह भी ध्यान रखें कि एक दिन में प्रोटीन की खपत एक कैलकुलेटेड मैथ है।” “उदाहरण के लिए, 1 किलो लीन बॉडी मास (मांसपेशी द्रव्यमान) के लिए 1 ग्राम प्रोटीन, गतिविधि स्तर और तनाव के साथ बढ़ता है।
इसलिए एक दिन में आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले प्रोटीन की मात्रा की गणना आपके द्वारा खाए जाने वाले अन्य सभी खाद्य पदार्थों और पूरक आहार से आने वाले कुल प्रोटीन को ध्यान में रखते हुए की जानी चाहिए। यदि आप सीमा से अधिक हो जाते हैं, तो अपच शुरू हो जाता है। इसके लक्षणों में सूजन, गैस, कब्ज, दस्त, सर्दी, मस्तिष्क कोहरा और सिरदर्द शामिल हैं।
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प्रोटीन पाउडर कब लें?(When to take protein powder?)
क्या आपको व्यायाम से पहले या बाद में, खाली पेट या भोजन के दौरान शक्ति का सेवन करना चाहिए?
“एक स्वस्थ वयस्क के लिए अनुशंसित आहार भत्ता शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 से 1 ग्राम प्रोटीन है, लेकिन बढ़ी हुई मांग में यह 1.5 से 2 ग्राम प्रति किलो शरीर के वजन तक भी जा सकता है। याद रखें, हालांकि प्रोटीन बच्चों और किशोरों के विकास और समग्र विकास के लिए महत्वपूर्ण है, इसे पहले डेयरी, अंडे, सोया, बीन्स, नट्स और दाल के रूप में दैनिक आहार में सक्रिय रूप से शामिल किया जाना चाहिए। पशु और पौधे दोनों प्रोटीन उत्पाद आहार प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। अगर फिर भी कोई कमी बनी रहती है, तो सप्लीमेंट्स लाए जा सकते हैं। पाउडर को जोड़ना निर्देशित पर्यवेक्षण के तहत किया जाना चाहिए,” पालन कहते हैं।
कभी-कभी युवाओं में भूख और शारीरिक विकास को बढ़ावा देने के लिए और बड़ों में मांसपेशियों की मरम्मत और वृद्धि की उच्च मांगों को पूरा करने के लिए प्रोटीन पाउडर की सिफारिश की जाती है। “आप पाउडर को अपने नाश्ते, मध्य-सुबह के नाश्ते, शाम के नाश्ते, या सोते समय, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से पूर्व और बाद के कसरत में ला सकते हैं।
एक समय में, हम 15-25-30 ग्राम के बीच कहीं भी जा सकते थे। चावला कहते हैं, अतिरिक्त अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होगा – यदि आप अपने शरीर की जरूरत से ज्यादा प्रोटीन खाते हैं, तो यह भी वसा में परिवर्तित हो जाता है और शरीर में जमा हो जाता है। “ध्यान रखें कि कार्बोहाइड्रेट के एक हिस्से के साथ प्रोटीन पाउडर सबसे अच्छा अवशोषित होता है,” वह आगे कहती हैं।
इससे पहले कि आप सहकर्मी के दबाव में सुपरमार्केट के गलियारे से प्रोटीन पाउडर पैक चुनें, अपने दैनिक सेवन की निगरानी करें ताकि आपको खाद्य स्रोतों से मिलने वाले प्रोटीन का एक ईमानदार अवलोकन मिल सके।
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