डायबिटीज: डायबिटीज के मरीज़ इस बात को लेकर बहुत डरे रहते हैं कि क्या खाएं। वे खासकर फलों को लेकर कन्फ्यूज रहते हैं। क्या यह फल खाना अच्छा है? या नहीं? उन्हें शक होता है कि यह फल खाने से उनका शुगर बढ़ जाएगा। हालांकि, बिना किसी कन्फ्यूजन के इन फलों को खाने से न सिर्फ उनका शुगर कंट्रोल होता है बल्कि उनकी हेल्थ भी बेहतर होती है। आइए देखते हैं वे कौन से फल हैं।
क्या डायबिटीज के मरीज़ फल खा सकते हैं? क्या यह भारत में एक मिलियन डॉलर का सवाल है? क्योंकि बहुत से लोग इस पर अलग-अलग जवाब देते हैं। कुछ लोग कहते हैं कि फलों में नैचुरल शुगर होती है, इसलिए उन्हें खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाएगा। लेकिन दूसरों को लगता है कि इनका शुगर लेवल पर ज़्यादा असर नहीं पड़ता। असल में, फलों में नैचुरल शुगर होती है, लेकिन कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) वाले फल खाने से डायबिटीज़ के मरीज़ों को कोई दिक्कत नहीं होगी। क्योंकि वे ब्लड शुगर लेवल को बहुत धीरे-धीरे बढ़ाते हैं, जिससे अचानक बढ़ने से रोका जा सकता है। आइए भारत में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले 5 सबसे अच्छे फल देखें और वे डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए कैसे अच्छे हैं।
पपीता..: पपीते का GI मीडियम होता है। इसमें बीटा-कैरोटीन जैसे पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह डाइजेशन की रेट को बढ़ाता है और डायबिटीज की वजह से होने वाले ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करता है। डायबिटीज के मरीज दोपहर या सुबह आधा कप पपीते के स्लाइस खा सकते हैं। हालांकि, ज़्यादा पके पपीते के बजाय थोड़े कड़े स्लाइस खाना बेहतर है। हर दिन 100-150 ग्राम से ज़्यादा न लें।
अमरूद: यह एक सुपर फ्रूट है जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है। अमरूद में विटामिन C और फाइबर भरपूर होता है। क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, इसलिए यह ब्लड शुगर को बिल्कुल नहीं बढ़ाता। बिना छिले अमरूद खाने से ग्लूकोज बैलेंस में मदद मिलती है। डायबिटीज के मरीजों को अमरूद के पत्तों की चाय पीने से सबसे अच्छे रिजल्ट मिलते हैं। हालांकि, उनके लिए पके अमरूद की तुलना में पका हुआ अमरूद खाना बेहतर है, क्योंकि इसमें शुगर की मात्रा कम होती है। इसमें मौजूद पोटैशियम ब्लड शुगर और BP को कंट्रोल में रखता है।
सेब: डायबिटीज वाले लोगों को सेब नहीं खाना चाहिए। इसमें मौजूद पेक्टिन नाम का डाइजेस्टिव फाइबर शुगर के एब्जॉर्प्शन को धीमा कर देता है। रोज़ एक छोटा सेब खाने से शुगर लेवल स्टेबल रहता है। इसमें मौजूद कंपाउंड बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और डाइजेशन को बेहतर बनाते हैं। इस फल को नाश्ते में या शाम के स्नैक के तौर पर खाना अच्छा होता है। हालांकि, सेब को हमेशा छिलके के साथ ही खाना चाहिए। क्योंकि ब्लड शुगर को बढ़ने से रोकने वाला सारा फाइबर छिलके में होता है। इससे इंसुलिन रेजिस्टेंस कम होता है।
संतरा: संतरे का GI कम होता है और इसमें विटामिन C ज़्यादा होता है। ये शरीर में इम्यून सिस्टम को बूस्ट करते हैं। संतरे का जूस पीने से बेहतर है कि आप सीधे फल खाएं। तभी आपको पूरा फाइबर मिलेगा। इसमें ‘पेक्टिन’ नाम का फाइबर होता है, जो खून में शुगर के एब्जॉर्प्शन को धीमा कर देता है।
काला जामुन: डॉक्टरों का कहना है कि दूसरे फलों के मुकाबले काला जामुन डायबिटीज के मरीजों के लिए सबसे अच्छा फल है। यह न सिर्फ ब्लड शुगर कम करता है, बल्कि इसके बीज का पाउडर भी डायबिटीज के लिए दवा का काम करता है। काले जामुन में मौजूद कंपाउंड आंखों की सेहत की रक्षा करते हैं और डायबिटिक रेटिनोपैथी को रोकते हैं।
स्ट्रॉबेरी: स्ट्रॉबेरी का GI भी कम होता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट ज़्यादा होते हैं। ये दिल की सेहत का ध्यान रखते हैं और मीठा खाने की क्रेविंग कम करते हैं। ये इंसुलिन सेंसिटिविटी को सपोर्ट करते हैं और शरीर की सूजन कम करते हैं। इनमें कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होता है। इसीलिए डायबिटीज के मरीज़ एक कप स्ट्रॉबेरी खाने पर भी अपने ब्लड शुगर लेवल पर ज़्यादा असर नहीं डालते।
