डाइट टिप्स: अगर हम ऐसा खाना खाएंगे जिसमें हर तरह के न्यूट्रिएंट्स हों, तो हम हेल्दी रहेंगे। डाइट में फल, सब्जियां, अनाज, डेयरी प्रोडक्ट्स, नट्स, सीड्स वगैरह शामिल होने चाहिए। ये शरीर को ज़रूरी सभी न्यूट्रिएंट्स देते हैं और किसी भी बीमारी से बचाते हैं। हालांकि, हेल्दी खाना खाने के बाद भी कभी-कभी बीमारी हो जाती है। इसका मुख्य कारण है.. उन्हें खाने का तरीका बदलना। न्यूट्रिशियस खाना खाना ही काफी नहीं है.. अगर हम उन्हें सही तरीके से और सही समय पर खाएंगे, तो ही हमें पूरा फायदा मिलेगा। तो, आइए जानते हैं कि इन फूड्स को डाइट में कैसे खाएं।
अनाज ज्वार, बाजरा, मक्का और रागी जैसे अनाज सेहत के लिए अच्छे होते हैं। लेकिन, ये जल्दी पचते नहीं हैं। इसलिए, इन्हें खाते समय थोड़ा घी मिलाना चाहिए। इससे पाचन बेहतर होता है और कब्ज़ नहीं होता।
स्प्राउट्स बहुत से लोग स्प्राउट्स को कच्चा खाते हैं। हालांकि, यह खतरनाक हो सकता है। स्प्राउटिंग के दौरान उनमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं। उन्हें ऐसे ही खाने से फायदे नहीं मिलेंगे। इसलिए, खाने से पहले उन्हें स्टीम करने से पेट का इन्फेक्शन कम होगा और पाचन बेहतर होगा।
चिया सीड्स को कभी भी सूखा या सीधे नहीं खाना चाहिए। इन्हें खाने से पहले कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोना बेहतर होता है। इन्हें सीधे खाने से पेट फूलने और पाचन में परेशानी हो सकती है।
मूंगफली: सर्दियों में बहुत से लोग गरमागरम, तली हुई मूंगफली खाते हैं। लेकिन, तलते समय उन पर लगी पतली परत हट जाती है। इस वजह से ज़रूरी फ़ायदे नहीं मिल पाते। इसलिए, उन्हें हमेशा कच्चा या छिलके सहित उबालकर खाना चाहिए। पैकेट वाली और ज़्यादा मसालेदार मूंगफली से बचें।
ब्रोकली: ब्रोकली को तेज़ आंच पर जल्दी पकाने से उसके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। इसलिए, इसे हल्का स्टीम करें। स्टीम करने पर इसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू कम नहीं होती।
टमाटर में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर होते हैं। इन्हें कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। लेकिन, कच्चे टमाटर रात में नहीं खाने चाहिए। इनमें एसिड होने की वजह से, इन्हें रात में खाने से एसिड रिफ्लक्स हो सकता है। एसिडिटी वाले लोगों को इस मामले में थोड़ा सावधान रहना चाहिए।
बादाम का पूरा फ़ायदा पाने के लिए, आपको उन्हें सीधे नहीं खाना चाहिए। उन्हें रात भर भिगोकर, छीलकर सुबह खाली पेट खा लें। ऐसा करने से एंजाइम इन्हिबिटर हट जाते हैं और पोषक तत्वों का एब्ज़ॉर्प्शन बेहतर होता है। बादाम की डोज़ उम्र, जेंडर और हेल्थ स्टेटस के हिसाब से एडजस्ट करनी चाहिए।
हल्दी वाला दूध: अच्छी नींद और इम्यूनिटी पावर के लिए रात को सोने से पहले हल्दी वाला दूध पिया जाता है। हालांकि, अगर आपको गैस, एसिडिटी या पाचन से जुड़ी कोई दूसरी समस्या है, तो रात में हल्दी वाला दूध न पीना ही बेहतर है।
अलसी के बीज अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। इनके फायदे पाने के लिए इन्हें भिगोकर या पीसकर खाया जा सकता है। इन्हें सूखा खाने से पोषक तत्व पूरी तरह से नहीं मिल पाते हैं।
कुछ लोग सेब खाते समय उसका छिलका हटा देते हैं। हालांकि, इसमें पोषक तत्व भी भरपूर होते हैं। फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का पूरा फायदा पाने के लिए इसे छिलके के साथ खाना चाहिए। जब तक ज़रूरी न हो, इस छिलके को नहीं हटाना चाहिए।
