आयुर्वेद और विज्ञान चेतावनी देते हैं कि टमाटर, गाजर, खीरे, मसाले, दूध और चावल जैसे खाद्य पदार्थों के साथ नींबू का रस मिलाने से पाचन संबंधी समस्याएं, एसिडिटी, गैस और जीईआरडी बढ़ सकती है।
नींबू विटामिन “सी” से भरपूर होता है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और शरीर को स्वस्थ रखता है। इसलिए कई लोग नींबू के रस को पानी में मिलाकर पीते हैं या खाने में इस्तेमाल करते हैं। लेकिन नींबू का रस हर चीज़ के साथ इस्तेमाल नहीं किया जा सकता। खासकर कुछ सब्ज़ियों, डेयरी उत्पादों और मसालों के साथ इसे मिलाना सेहत के लिए अच्छा नहीं है। आयुर्वेद भी कहता है कि गलत खाद्य संयोजन शरीर में असंतुलन पैदा करते हैं। इसी तरह, आधुनिक विज्ञान भी चेतावनी देता है कि इनका पाचन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
टमाटर
टमाटर और नींबू का रस दोनों ही अत्यधिक अम्लीय होते हैं। इन्हें एक साथ खाने से पेट में अम्लता बढ़ सकती है, जिससे सीने में जलन और एसिड रिफ्लक्स हो सकता है। इन्हें बार-बार खाने से पेट की परत को नुकसान पहुँच सकता है और पाचन संबंधी समस्याएँ बढ़ सकती हैं।
गाजर
गाजर में मौजूद कुछ रसायन नींबू के रस में मौजूद एसिड के साथ मिलकर पेट दर्द, गैस और एसिडिटी का कारण बनते हैं। इस मिश्रण से बचना ही बेहतर है।
खीरा
कई लोग सलाद में नींबू का रस मिलाना पसंद करते हैं। लेकिन खीरा शरीर को ठंडक पहुँचाता है, जबकि नींबू अम्लीय होता है। जब दोनों का सेवन किया जाता है, तो पाचन क्रिया धीमी हो जाती है और गैस और पेट फूलने की समस्या हो जाती है।
मसालेदार खाना
ज़्यादा मिर्च और मसालों वाले खाने में नींबू का रस मिलाने से वह और भी ज़्यादा तीखा हो सकता है और पेट की परत को नुकसान पहुँच सकता है। इससे सीने में जलन, अपच और एसिड रिफ्लक्स की समस्या हो सकती है। संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए यह और भी ज़्यादा हानिकारक है।
दूध और डेयरी उत्पाद
नींबू के रस को दूध, दही या छाछ में न मिलाएँ। नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड दूध के प्रोटीन को तोड़ सकता है और कब्ज, दस्त और गैस की समस्या पैदा कर सकता है।
कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ
चावल और रोटी जैसे खाद्य पदार्थों को ठीक से पचने के लिए क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है। लेकिन नींबू का रस अम्लीय वातावरण बनाता है। इससे पाचन धीमा हो जाता है और भोजन आंतों में किण्वित हो जाता है, जिससे गैस और सूजन हो जाती है।
नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड भोजन में मौजूद प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और रसायनों के साथ प्रतिक्रिया करके पाचन क्रिया को बाधित करता है। नतीजतन, एसिड बढ़ जाता है और पेट की समस्याएँ होने लगती हैं। आयुर्वेद के अनुसार, प्रतिकूल गुणों वाले खाद्य पदार्थ शरीर में विषाक्त पदार्थ पैदा करते हैं। विज्ञान भी कहता है कि इससे जीईआरडी और एसिडिटी जैसी समस्याएँ बढ़ जाती हैं। नींबू के रस को हमेशा पानी में मिलाकर पीना चाहिए, सीधे नहीं। इससे दांतों को कोई नुकसान नहीं होगा। इसे खाली पेट पीने से बचें, वरना पेट में जलन हो सकती है।
