लाल मिर्च VS हरी मिर्च: हरी मिर्च VS सूखी मिर्च! सेहत के लिए कौन ज़्यादा ख़तरनाक है.. 99 प्रतिशत लोग नहीं जानते!
लाल मिर्च VS हरी मिर्च: भारतीय, चीनी और मैक्सिकन व्यंजन मिर्च के बिना अधूरे हैं। कुछ लोग लाल मिर्च पाउडर पसंद करते हैं, तो कुछ हरी मिर्च का इस्तेमाल करते हैं। आइए देखें कि इन दोनों में से कौन सी मिर्च सेहत के लिए ज़्यादा बेहतर है।
पोषण मूल्य
लाल मिर्च पाउडर: एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर में पानी (88%), प्रोटीन (0.3 ग्राम), चीनी (1.3 ग्राम), फाइबर (0.2 ग्राम) और वसा (0.1 ग्राम) होता है। इसमें विटामिन C, विटामिन B6, विटामिन K1, पोटेशियम, कॉपर और विटामिन A जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी होते हैं।
हरी मिर्च: एक कप हरी मिर्च में विटामिन सी (52.76%), सोडियम (36.80%), आयरन (23.13%), विटामिन बी9 (18.29%), विटामिन बी6 (12.85%) होता है। इसके अलावा, यह विटामिन ए, बी, सी, ई, पी, मैग्नीशियम, पोटैशियम और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है।
हरी मिर्च के स्वास्थ्य लाभ:
पानी और कैलोरी में कम: हरी मिर्च में पानी की मात्रा अधिक और कैलोरी की मात्रा कम होती है।
एंटीऑक्सीडेंट: इनमें बीटा-कैरोटीन, एंटीऑक्सीडेंट और एंडोर्फिन होते हैं।
रक्त शर्करा नियंत्रण: ये रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन को नियंत्रित करते हैं।
पाचन और त्वचा स्वास्थ्य: पाचन में सुधार और त्वचा को स्वस्थ रखता है।
वज़न घटाना: ये मेटाबॉलिज़्म को तेज़ करती हैं और वज़न घटाने में मदद करती हैं।
लाल मिर्च के स्वास्थ्य लाभ:
विटामिन: लाल मिर्च हरी मिर्च की तुलना में ज़्यादा पकी होती है। ये विटामिन A, बीटा-कैरोटीन, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता: इनमें हरी मिर्च की तुलना में दोगुना विटामिन C होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
कैंसर से बचाव: लाइकोपीन, जो लाल रंग देने वाला एंटीऑक्सीडेंट है, हृदय को कैंसर से बचाता है।
आँखों का स्वास्थ्य: विटामिन A आँखों और त्वचा के लिए अच्छा होता है।
हरी मिर्च बनाम लाल मिर्च: लाल मिर्च कम तीखी और स्वाद में थोड़ी मीठी होती है।
- लाल मिर्च में हरी मिर्च की तुलना में थोड़ा ज़्यादा कार्बोहाइड्रेट होता है।
- ज़्यादा लाल मिर्च खाने से पेट में सूजन और पेप्टिक अल्सर हो सकता है।
- बाज़ार में मिलने वाले लाल मिर्च पाउडर में रंग और कृत्रिम रंग हो सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।
- दोनों ही स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। आपको अपनी पाचन समस्याओं के अनुसार इनका इस्तेमाल करना चाहिए।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी सामान्य जानकारी है। यह सभी पर एक जैसा लागू नहीं हो सकता। इसके परिणाम व्यक्ति के स्वास्थ्य के अनुसार अलग-अलग होंगे। इसे अपनाने से पहले, संबंधित विशेषज्ञों की सलाह ज़रूर लें।
