Vitamin B12 : विटामिन बी12 की कमी हो जाती हैं शरीर में ये समस्याएं बता दें, शरीर के कई सारे जरूरी फंक्शन के लिए विटामिन बी 12 की आपूर्ति जरूरी है। अक्सर वेजिटेरियन लोगों को विटामिन बी 12 की कमी होती है। लेकिन इन फूड्स को खाने से आसानी से विटामिन बी12 मिल जाता है।विटामिन बी12 शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है।
शरीर के सारे जरूरी न्यूट्रिशन में विटामिन बी 12 भी शामिल होता है। ये एक पानी में घुलनशील विटामिन है। इसलिए इसकी जरूरत हर दिन शरीर को होती है। विटामिन बी 12 न्यूरोट्रांसमीटर सिन्थेसिस का हिस्सा बनकर मूड रेगुलेट करने और बॉडी फंक्शन में मदद करता है। साथ ही शरीर के बहुत सारे जरूरी फंक्शन को पूरा करने के लिए जरूरी है। रेड ब्लड सेल्स को बनने से लेकर एनीमिया की रोकथाम और शरीर में ऑक्सीजन की सप्लाई में भी मदद करता है। यहीं नहीं विटामिन बी 12 यानी कोबलामिन नर्वस सिस्टम को भी मेंटेन करता है। शरीर में इस विटामिन की कमी होने से कई सारी समस्याएं पैदा होने लगती है। जो विटामिन बी 12 की कमी के लक्षण होते हैं। ऐसे में अलग विटामिन सप्लीमेंट लेने के साथ ही इन फूड्स को खाना शुरू कर दें।
शरीर को कितने विटामिन बी12 की जरूरत होती है
हर दिन कितनी मात्रा में विटामिन बी12 की शरीर को जरूरत होती है। ये अलग-अलग उम्र और जरूरत पर निर्भर करता है। 18 साल तक के युवा को 0.4 माइक्रोग्राम से लेकर 1.8 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 की जरूरत होती है। वहीं किसी वयस्क को 2.4 माइक्रोग्राम की जरूरत होती है। तो वहीं प्रेग्नेंट और ब्रेस्टफीडिंग कराने वाली मांओं को 2.8 माइक्रोग्राम की जरूरत होती है।
किन फूड्स से मिलेगा विटामिन बी12
विटामिन बी 12 की मात्रा एनिमल प्रोडक्ट्स में ज्यादा होती है। इसलिए वेजिटेरियन और वीगन लोगों के लिए विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करना मुश्किल होता है।
विटामिन बी 12 का रिच सोर्स
चिकन, टर्की, ऑयली फिश, क्रैब्स,अंडे, अडे का पीला भाग मुख्य रूप से होते हैं।
डेयरी प्रोडक्ट में विटामिन बी12
एक कप यानी 240 मिली दूध में रोजाना की जरूरत का 46 प्रतिशत विटामिन बी 12 पाया जाता है।
इसके साथ ही चीज में भी विटामिन बी 12 की मात्रा होती है। 22 ग्राम चीज स्लाइस में 28 प्रतिशत विटामिन बी 12 की मात्रा मिल जाती है।
फुल फैट प्लेन योगर्ट में विटामिन बी 12 की अच्छी खासी मात्रा होती है। जिन लोगों में विटामिन बी 12 की कमी है। उन्हें योगर्ट खाना चाहिए।
नॉन डेयरी मिल्क
आजकल फुल फैट मिल्क और डेयरी प्रोडक्ट की बजाय लोग सोया मिल्क, बादाम मिल्क और राइस मिल्क को पीना पसंद करते हैं। मार्केट में मिलने वाले फोर्टीफाइड बादाम मिल्क, सोया मिल्क में विटामिन बी 12 की अच्छी खासी मात्रा होती है। एक कप लगभग 240 मिली फोर्टीफाइड सोया मिल्क में रोजाना की जरूरत का 86 प्रतिशत विटामिन बी 12 मिलता है।
रिसर्च में सामने आई चौंकाने वाली बात
भले ही एनिमल प्रोडक्ट में विटामिन बी 12 की मात्रा ज्यादा होती हो। लेकिन जरूरी नहीं कि इसे खाने वालों में इस विटामिन की कमी ना हो। क्योंकि रिसर्च के मुताबिक शरीर अंडे और मीट से मिलने वाले विटामिन बी 12 की तुलना में दूध और डेयरी प्रोडक्ट से मिलने वाले विटामिन बी 12 को ज्यादा तेजी से अब्जार्ब करता है। इसलिए जो वेजिटेरियन लोग दूध और डेयरी प्रोडक्ट को डाइट में लेते हैं। उनमे विटामिन बी 12 पर्याप्त मात्रा में हो सकता है।
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