White hair problem : बालों की दिक्कतों को दूर करने के लिए तरह-तरह से करी पत्तों का इस्तेमाल किया जाता है. करी पत्ते (Curry Leaves) पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और बालों को बढ़ाने में खासतौर से असरदार कहे जाते हैं. इन पत्तों में विटामिन सी, विटामिन बी, प्रोटीन और एंटी-ऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है. ऐसे में इन पत्तों से बालों को कई फायदे मिलते हैं जिससे बालों का झड़ना रुकता है और बालों को बढ़ने में मदद मिलती है. आमतौर पर करी पत्तों को बालों पर लगाया ही जाता है, लेकिन इन पत्तों के सेवन से भी बालों को फायदे मिलते हैं.
न्यूट्रिशनिस्ट सिमरन कथूरिया भी बाल बढ़ाने के लिए ऐसी ही करी पत्ते की चटनी (Curry Leaves Chutney) बनाने की रेसिपी बता रही हैं जो बालों का झड़ना कम करती है. न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है कि अगर क्रैश डाइट या खानपान में पोषक तत्वों की कमी के कारण बाल झड़ने लगे हैं तो करी पत्ते की यह चटनी बनाकर खाई जा सकती है.
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करी पत्ते की चटनी बनाने के लिए आपको करी पत्ते के 4 से 5 गुच्छे लेने होंगे. इसके अलावा आपको 2 चम्मच घी, एक चम्मच चना दाल, आधा कप भुनी मूंगफली, 5 से 6 सूखी लाल मिर्च, 2 चम्मच सरसों के दाने, 2 चम्मच जीरा और स्वाद के अनुसार नमक की जरूरत होगी.
चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में थोड़ा घी गर्म करें. इसमें करी पत्ते डालें और तबतक पकाएं जबतक पत्ते पककर क्रिस्पी ना हो जाएं. इसके बाद इसमें चने की दाल डालें, सरसों के दाने डालें, जीरा और मिर्च डालकर पका लें. अब सभी भुने मसालों और क्रिस्पी करी पत्तों को ब्लेंडर में डालकर पाउडर बना लें.
न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है कि जब भी आप खाना खाएं एक चम्मच चटनी लेकर दही में मिला सकते हैं और खा सकते हैं. यह चटनी खाने में को स्वादिष्ट है ही, बालों के साथ-साथ सेहत को भी कई फायदे देती है. इसे खाने पर बालों का झड़ना (Hair Fall) कम होने में खासा मदद मिलती है.
[ Disclaimer : प्रिय पाठक, यह सलाह सहित सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. ]
