How To Check Eggs Freshness: कुछ दिन बाद अंडे खराब हो जाते हैं और एक्सपायरी अंडों को खाने पर इंफेक्शन हो सकता है। FSSAI ने अंडों की फ्रेशनेस चेक करने का आसान तरीका बताया है।
Egg Expiry Date : अंडे में पोषण की भरमार होती है। एक बड़ा अंडा खाने से करीब 6 ग्राम प्रोटीन मिलता है, जो मसल्स की ताकत बढ़ाता है। इसमें शरीर के लिए जरूरी अन्य विटामिन और मिनरल भी होते हैं। मगर क्या आप जानते हैं कि अंडों की भी एक्सपायरी डेट होती है?
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अंडा बासी कैसे होता है? ज्यादा दिन होने के बाद अंडा बासी हो जाता है और अपना पोषण खोने लगता है। सिर्फ इतना ही नहीं, बल्कि इसमें एक बैक्टीरिया पनपने लगता है, जो शरीर के अंदर घमासान मचा सकता है। आइए जानते हैं कि अंडों को कितने दिन तक खाया जा सकता है और इनकी फ्रेशनेस कैसे चेक कर सकते हैं?
अंडों की एक्सपायरी डेट क्या है?
फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) (ref.) ने बताया कि अंडे कबतक खाने लायक रहते हैं। उनके मुताबिक, निकलने के बाद अंडा अगर कमरे के तापमान (28+/-2 डिग्री सेल्सियस) पर रखा गया है तो यह 10-12 दिन तक ताजा रह सकता है। हालांकि, कमरे का तापमान बढ़ने पर इसकी ताजगी जल्दी खत्म हो सकती है।
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फ्रिज में ज्यादा दिन ताजे रहते हैं अंडे
भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण के अनुसार, फ्रिज में ठंडे तापमान पर अंडे स्टोर करने से इन्हें 4-5 हफ्तों तक खा सकते हैं। मगर इस वक्त के बाद इनकी क्वालिटी गिरने लगती है और सैल्मोनेला बैक्टीरियल इंफेक्शन हो सकता है।
हो सकते हैं दस्त, पेट दर्द और बुखार
सैल्मोनेला एक बैक्टीरियल इंफेक्शन है, जो बासी या गंदे खाद्य या तरल पदार्थों के सेवन से होता है। इस संक्रमण में पतले दस्त, पेट दर्द, बुखार, उल्टी, जी मिचलाना, ठंड लगना, सिरदर्द, मल में खून आना जैसे लक्षण दिख सकते हैं।
अंडे के पीले भाग से पता करें फ्रेशनेस
FSSAI कहता है कि जब आप ताजे अंडों को उबालकर लंबा काटते हैं, तो इसका पीला भाग (योल्क) आमतौर पर बीच में देखेंगे। लेकिन अगर यह ढीला या सेंटर से हटा हुआ है तो अंडे के बासी होने का खतरा हो सकता है।
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पानी में डुबोकर करें टेस्ट
ताजे अंडे पहचानने का सबसे आसान तरीका इन्हें पानी में डुबोना है। आप एक गिलास पानी लेकर उसमें अंडा डालिए। अगर अंडा ताजा होगा तो वह पूरी तरह गिलास की सतह पर टिका रहेगा। वहीं, थोड़ा पुराना अंडा एक सिरे से ऊपर उठेगा और खराब या एक्सपायरी अंडा पानी के ऊपर तैरने लगेगा।
[Disclaimer: ये लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।]
